Un cuisinier (H/F) n° 207
CDI
Temps partiel
Mortain (50140)

Un cuisinier (H/F) n° 207

L’ADSEAM, association intervenant dans les secteurs de la protection de l’enfance, du médico-social et de l’insertion sur l’ensemble du département de la Manche, recrute pour le Pôle Médico-Social sur le site de Mortain :

 

Un cuisinier (H/F) n° 207

1 ETP en CDI

Poste accessible à une personne ayant une RQTH

Missions 

  • Élaborer les repas (environ 100) suivant un menu élaboré par une diététicienne et en fonction des stocks gérés par une société de restauration.
  • Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières.
  • Préparer les différentes recettes de cuisine (préparation, cuisson, dressage) dans le respect des normes d’hygiène.
  • Être garant du bon fonctionnement de la cuisine.

Compétences

  • Conditionner un produit
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un poste de travail
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
  • Préparer un plan de travail
  • Éplucher des légumes et des fruits

Profil

  • Diplômé(e) CAP, BEP et équivalents Cuisine Exigé
  • Expérience exigée de 6 Mois – Souhaitée en cuisine collective
  • Permis B exigé

Conditions statutaires

  • Le cuisinier exerce ses fonctions sous la responsabilité de la Cheffe des services généraux par délégation du Directeur du Pôle Médico-Social. Le contrat à durée Indéterminée à temps plein est régi par la convention collective nationale du 15 mars 1966. Le professionnel est rémunéré selon la grille d’ouvrier qualifié, coefficient à partir de 360 (soit environ 1729 € brut mensuel, et sur la base d’une valeur de point de 3.93€) puis selon diplômes et expériences.

Avantages

  • Mutuelle, prévoyance, possibilité de mobilité interne, congés conventionnels, œuvres sociales

Affectation

  • La prise de fonction est prévue le 5 février 2023 à Mortain

Candidature

  • Adresser un dossier de candidature (lettre de motivation, curriculum vitae, copie des diplômes et éventuelles références)

 

Monsieur le Directeur du PMS

6, rue de la petite chapelle

BP 3

50140 MORTAIN

Ou par mail à :

recrutements.pms@adseam.asso.fr

ou via le formulaire ci-dessous :