Un cuisinier (H/F) n° 207

• Élaborer les repas (environ 100) suivant un menu élaboré par une diététicienne et en fonction des stocks gérés par une société de restauration.
• Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières.
• Préparer les différentes recettes de cuisine (préparation, cuisson, dressage) dans le respect des normes d’hygiène.
• Être garant du bon fonctionnement de la cuisine.

• Conditionner un produit
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir un poste de travail
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
• Préparer un plan de travail
• Éplucher des légumes et des fruits

• Diplômé(e) CAP, BEP et équivalents Cuisine Exigé
• Expérience exigée de 6 Mois – Souhaitée en cuisine collective
• Permis B exigé

• Le cuisinier exerce ses fonctions sous la responsabilité de la Cheffe des services généraux par délégation du Directeur du Pôle Médico-Social. Le contrat à durée Indéterminée à temps plein est régi par la convention collective nationale du 15 mars 1966. Le professionnel est rémunéré selon la grille d’ouvrier qualifié, coefficient à partir de 360 (soit environ 1729 € brut mensuel, et sur la base d’une valeur de point de 3.93€) puis selon diplômes et expériences.

• Mutuelle, prévoyance, possibilité de mobilité interne, congés conventionnels, œuvres sociales

• La prise de fonction est prévue le 5 février 2023 à Mortain

• Adresser un dossier de candidature (lettre de motivation, curriculum vitae, copie des diplômes et éventuelles références)

Monsieur le Directeur du PMS

6, rue de la petite chapelle

BP 3

50140 MORTAIN

Ou par mail à :

recrutements.pms@adseam.asso.fr

ou via le formulaire ci-dessous :